坛老徐酸菜鱼1936自贡老街名吃 排队都吃不上！

从坛老徐被富熠亚洲投资管理有限公司估值高达2亿元开始，这家酸菜鱼品牌的发展速度，就像开了外挂一样，势不可挡。坛老徐品牌负责人表示：他们计划用三年时间，把坛老徐终端连锁店扩展至1000家，并完成IPO上市。此消息一出，无论是创业者还是投资者，纷纷找到坛老徐，商谈合作。截止目前，短短数月时间，坛老徐的门店已遍布北上广等一线城市，并逐步向城市中心的大型商场、写字楼周边等区域渗透。从0到1，坛老徐的发展速度让人咋舌，也让人好奇它究竟是如何做到的?又是什么不断吸引着越来越多创业者加入?对此，坛老徐创始人徐伯春先生是这样回复的。

　　创新，是徐伯春先生强调的第一点。他说：“在现在的社会经济中，创新是引领其发展的第一动力。不创新，就难说发展。“坛老徐虽是新品牌，但却是徐家三代沉淀出的精华：自1936年始，徐家先人精研出第一坛酸菜，口感鲜嫩，酸香袭人，引得家家户户争相购买;到1978年，徐家人研制出酸菜煮鱼，成为自贡老街一大名吃;再到如今的坛老徐酸菜鱼火锅，以大众喜爱的火锅形式呈现出来，搭配酸菜和鱼这一经典组合，迅速成为了大江南北的爆品美食。

　　徐伯春先生在采访中说过这样一段话：百年来，徐家人一直秉持着“惟创新者进，惟创新者强，惟创新者胜”的精神。这股创新力量推动着徐家不断向前，发展成今天的坛老徐品牌，是我们脚踏实地走出来的。无数案例表明，一个企业是否强大，不能单就经济总量大小而定，也不能单凭人员的规模而定，而在于创新力，这也是对所有商人的一个警示。

　　“外国品牌肯德基、麦当劳的壮大，就是给中国餐饮品牌的一个重要启示和餐饮经营范本。”徐伯春先生在采访中说到。当然，我们也能从中看出徐伯春的雄心。3年1000连锁门店的豪言，不是夸张，更不是噱头，坛老徐敢在众目睽睽下，立下这一张“军令状”，根本的原因在于坛老徐背后的品牌实力，足够强大。从山东聊城2300亩的地下温泉养鱼基地，到四川自贡5000亩的有机生态种植基地，再到北京怀柔8000㎡调味品、速冻品生产基地，坛老徐拥有着一条完善的酸菜鱼生产供应链。虽为市场新品牌，却在最短的时间内，完成了标准化的产品制作，完全能够实现，千店一味的品质保证，让进入坛老徐餐厅的消费者拥有最舒适、放心的体验。

　　“还有很重要的一点，是坛老徐品牌与新辣道集团的合作。从生产基地到物流运输，从人才共享到策划宣传，可以说是强强联合，实现了团队与团队，品牌与品牌之间的无缝连接。”对于此次的合作，徐伯春先生在多个公众场合，都给予了肯定的赞扬。这也是众多消费者和创业者对坛老徐倍加信任的原因之一。

　　全国的酸菜鱼火锅消费热潮，开店热潮，投资热潮都从坛老徐开始。坛老徐的实力已毋庸置疑，从徐伯春先生精短的话语中，我们也可以得知它创新的精神、坚持的毅力、奋进的脚步、友好的合作，无一不体现出坛老徐的大品牌精神、大品牌实力和大品牌理想。徐伯春，又一大品牌的创造者;坛老徐，又一大品牌的崛起。