财经观察：坛老徐为何成为酸菜鱼加盟类“绩优股”?

　　有这么一个品牌，第一家直营店刚刚入驻北京华联商圈，就成了月销量冠军。

　　这个品牌，坚持“三代传承，只为一条鱼”的可贵精神。

　　这个品牌，整合了自身与实力餐饮集团新辣道的高质量资源。

　　这个品牌，野心勃勃，计划用三年时间开店千家，并完成IPO上市。

　　它就是坛老徐投资品牌，酸菜鱼加盟领域的先行者，它的创始人是新辣道集团联合创始人、中国烹饪大师、坛老徐技术顾问徐伯春先生。

　　徐伯春继承了百年家传工艺，从第一代开始，精心研制老坛酸菜，口感鲜嫩，酸香袭人，在当时，家家争相购买;第二代，老坛酸菜与鱼同煮，辅以24味秘制的佐料，成自贡老街名吃;到第三代徐伯春先生这里，他调和30余味中草药，制成了酸菜鱼火锅的配料，打造出坛老徐酸菜鱼这一标准化爆品美食。

　　三大基地，打造完善的上游食材供应链

　　长期以来，耳濡目染，徐伯春先生对餐饮行业，尤其是酸菜鱼行业，有独到的见解。他说，就像那句广告词“药材好，药才好”一样，要想制作出可口的酸菜鱼，对酸菜、鱼、调味料等每一环节食材的质量，也都有着较严格的要求。因此，坛老徐投资品牌携手新辣道集团，建立了一条较为完善的上游食材供应链。

　　在北京怀柔，有8000平方米的调味品、速冻品生产基地;在山东聊城，有2300亩地下温泉，专门用来养鱼;在四川自贡，还有5000亩有机蔬菜生态种植基地，直接供应全国的坛老徐投资品牌店，极大的保证了坛老徐货源的稳定以及酸菜鱼的质量。

　　公开后厨，呈现完整的食材加工全过程

　　多年从事餐饮行业，徐伯春先生深知，消费者外出就餐的需求多种多样，但食品安全却是无论何时都不可忽视的基础。收入水平提高后，人们对价格的高低不再那么敏感，听到最多的反而是：别去外面吃，不干净，也不健康。以上情况，也笃定了徐伯春先生的观点：食品安全绝不可忽视。

　　耳听千遍，不如眼见一遍，坛老徐投资项目果断公开后厨，从烹鱼开始，再到出锅上桌，所有这一系列的动作，都在顾客的眼皮底下进行，无需任何语言赘述，自然赢得了消费者的信任。

　　去厨师化，投资者轻松实现标准化生产

　　一般而言，在餐饮行业，菜品口味对厨师的依赖性很高，同样的食材，同样的加工过程，换个厨师，就是不一样的味道。不能实现技术标准化，就无法复制，不能规模化生产。为此，坛老徐投资品牌实行总部向各分店统一配送酸菜、鱼片、秘制底料等原材料，实现了技术批量复制。坛老徐投资品牌店无需聘请大厨，每一位服务人员都能烹饪出地道的坛老徐酸菜鱼。

　　结论：坛老徐投资品牌可谓是酸菜鱼加盟市场上的实力派，它的每一步都走得足够踏实和沉稳。在稳扎稳打的基础上，不断突破自己，挑战自己，用一个又一个事实，征服大众。坛老徐投资项目的宏图正在全国铺展开来，这个具备很强投资价值的酸菜鱼加盟品牌，等你前来咨询了解。