荟合文化，东方情韵

记者：张红

走过北京，一个饱含五千年的辉煌历史，华夏文明饮誉四海的古城市，纵有千古，横有八荒。这个城市的沉淀是承载了几千年琉璃瓦下、朱漆门里、同台基中说不完，道不尽的故事；这个城市的魅力更是记载中的琥珀酒、碧玉觞、金足樽、翡翠盘点缀下朝政宴居、青白石座、彩画雕刻的叹为观止。

荟合公馆，一座具有民族传统风格的建筑，主体建筑面积9569平方米。这里，是走近明清生活的地方，这里是走近明清文化的地方。众里寻明清千百度，坐看荟合公馆处思古今，荟合公馆是最亲民的老北京四合院之一。荟合公馆，坐落在朝阳区高碑店乡兴隆中街，是目前北京最具规模的传统文化交流场所，是一个规模最大、藏品最丰、档次最高的体验文化艺术博物馆，记者却从未曾涉足。

缘于老段，缘于与老段的北京之行，因为老段话语间的石木情，记者第一次认识了荟合公馆，走进了荟合公馆，一座落于紫檀宫旁，毗邻美松高尔夫场，占地一万余平的宅院。这是一座私人别院，是一家集餐饮、会议、宴会、美容、娱乐、文化礼品、茶室商务于一体的私人公馆。公馆雅致而高端，地处繁华腹地，却独守一份清宁。它配备了高端会议室、办公室、餐厅、戏园、宴会厅、酒窖、茶楼、电影放映厅等场所；拥有专业的茶艺师、侍酒师、曲艺师、接待团队、设计团队，它用专业化、人性化、高端化、细致化、多样化的服务诠释荟合的私人订制服务。

院子主人对于荟合，自有他的骄傲。记者随着他的满腔热忱，渐渐落目于公馆。从院落的设计上看，样式与布局是地道的北京深宅大院，按照王府的规格修复，透露出的韵味尤为吸引。仿佛只是那么一抬眸，就是一眼百年的历史回光。大门上暗红的渲染显得庄重、深沉，门上是横七竖九的金色门钉，屋顶上覆着绿色琉璃瓦，屋脊上吻兽的排列位置和选样都有特定的讲究。在古时候，这不仅体现着宅院主人的品味，也彰显着身份和社会地位以及冀求丰衣足食、人丁兴旺的愿景。迎宾轻轻推开公馆厚实的大门，伴随着沉稳的木质声，走进的是一个大气奢华的境地：叠砌考究的影壁墙上，镶刻着吉辞颂语。相传古时候影壁墙用于求得宅子平安，同时可以遮挡宅内光景，具有一定的隐蔽作用。它屹立在门内，守望着这里进出的脚步，经风待雨。院子里随处可见的古松不由让记者驻足，墨绿暗沉、姿态万千，也颇具“可远观而不可亵玩”的气质，这里一共种植着31株日本针柏，且都赋予独特的名称，与庭院建筑相辅相成。

迎宾引领着记者，从大门走到中院，正殿是接待大厅，墙上悬挂着锦绣祥云刺绣和青松巍峨图景。中式茶桌上的青色茶具，在灯光的烘托下显得很精致，每年的新茶在这杯里被赋予新的诠释，美好不言而喻，一帘清风袭，唇齿茶香溢。公馆的王总亲切地招呼记者用茶，“这里也接待过许多国家的政要，能够受到外国政要的青睐，在这里进行文化交流，同时体会中华文化的精髓，我觉得是咱们的社会责任，也是咱们的自豪。”

(图为哥伦比亚前总统安德烈斯·帕斯特拉纳·阿朗戈)

“可为何会想到筹建荟合公馆呢？”记者心下好奇，便向院子主人问道。

“我和王总都曾从事酒店行业，风格迥异，主题不等的不在少数。但从心底里，一直希望能创建这样一方天地：传文化，统生活，审慎思考当下生活并寄追求于生活，汇聚人文、思想、交流于一体，并汇集传统美食，满足宾客对于传统美食的诉求，成为舌尖上的舞者。我希望它更可以成为中华古老文化的一方载体，浓缩历史的印记，展现文明传承的思潮。这便是你们眼前的荟合。”

记者惊叹于创始人对荟合公馆的理念，不由暗自敬佩。荟合公馆也是真的懂，它的诚、敬、纳、喜，给身在异乡的记者满满的归属感。作为综合型的私人别馆做到奢华很简单，做到有魅力就不容易。

“光是从设计上看到历史的影子，是不够的。我们不是要模拟从前的光景，而是要传播从前的精髓。这些精髓经过时间的筛留，有的已经很琐碎，能把琐碎的东西重拾，说实在的不容易，但一定要去做。总觉得‘感同身受’这种事儿不单单只是视觉上的呈现，你说呢？”记者驻足思考着......

王总介绍说，为了贴合“体验文化”，在周末时，会馆针对会员推出小型音乐会、论坛、历史沙龙、说书等活动。古老传统文化的印记可见一斑，重要的是，传承的骨子里，精髓的、优异的文化总是要传播出去，管理者深谙其道。于是，在特立的休闲区也会主推一些针对外国友人的活动，如茶道、书法、烹饪、五禽戏、香道、中文课，能够让外国友人参与到经典的文化活动中，才能更深层次地领略我们的传承。

古话说“民以食为天”，记者好奇着荟合对于美食的诠释，于是探访了行政总厨唐先生，唐先生告诉记者，公馆主推的美食包含老北京传统美食和谭家菜。老北京传统美食在北京并不少见，但在荟合公馆品尝的传统美食是由全程手工制造而成的，重拾老北京的风味，重在味道的醇正......还不等唐先生介绍谭家菜，记者就迫不及待地夸饰一番：“谭家菜是中国最著名的宫廷菜之一。可想而知，这样的菜品在历史上只会出现在王公贵族的宴席上，对于饮食的环境和格局具有一定的要求。谭家菜主要是以烧、炖、蒸、靠为主，口味独特，历史也相对悠久，最早就是出现在宫廷里，王公贵族吃饭总是讲究山水、花鸟、建筑等烘托的意境与美食的融合。这也促使中国传统绘画在审美意识上的结构发生了改变，除了客观事物的艺术再现之外，也开始注重主观精神的表现。而二者的有机联系则构成了中国传统绘画的意境美。”唐先生点头，“没错，这也给我们厨师团队一定的启示，为了能够烘托饮食意境，在制作工艺和环境氛围上着重考究，公馆做为文化的传承和交流平台，而我作为美食的缔造者，想通过食物特有的语言和诠释方式给予来往宾客全新的体会，希望能够让宾客从舌尖上感受文化。更或者说，是辅助公馆的文化气概。食之，思之，念之，这是食物能够传递情感与内涵独有的方式。

临走时，记者回望着，荟合公馆的大门在落日余晖的陪衬下更加注目，还是这抹深沉的红，划分出一个值得弥留和探寻的角落，这个角落，暗自酝酿着珍贵文化的气息，似注目似挽留。这座老宅，在尘封的历史尘土中雕刻新的棱角，张扬又内敛，古老而有韵味，一草一木是芳华，一世一代皆文化。

此行，缺憾不留。