厨房革命亟须进行！长轻营养食疗进社区用营养助老健康！

又到了一年一度的敬老月，10月14日下午，由北京市老龄产业协会和北京建工物业及长轻营养食疗联合组织的社区营养公益讲座在朝阳区垈头街道建工双合家园社区开展。长轻高级营养师、国家健康管理师池润虹作为主讲人，带来《厨房革命-让营养食疗守护老年健康》的主题讲座。

长轻营养食疗池润虹围绕老年人身体特点、饮食习惯以及营养需求展开，从厨房里的食材到调味品，再到老年常见疾病的预防等多方面讲解营养的重要性，让老人们了解更多营养知识，学会通过改变饮食预防心脑血管疾病，以及让自己和家庭吃的更健康、更年轻。

长轻营养食疗池润虹表示，我们每个人每天都活在很多毒素的包围之中，这些毒素的来源复杂且广泛，防腐剂、色素、甜味剂、药品，这些东西都存在着或多或少的毒素，除了这些毒素，现在的人还面临着各种各样的压力，熬夜、加班、纵欲、情绪低落，这些各种各样的压力和不同种类的毒素混合在一起，最终给人们的身体健康带来了很多困扰和难题，例如：失眠，过敏、便秘、肥胖、脱发等，甚至还可能会导致患癌和猝死这些严重的结果。

那么，究竟如何才能更健康的饮食，让饮食成为治愈身体的良药，而不是危害身体的毒药呢？对此，长轻营养食疗的池润虹老师倡导大家进行一次厨房革命，让不健康的食品远离我们的厨房，让健康的食物成为每一餐的主角。

实际上，健康也就隐藏在每一顿饭的细节之中。比如调料，要用无添加的纯天然调料来代替被化工产业制成的高化工调料，比如食用油，选择初榨、深⾊玻璃瓶以及选择⽆防腐剂的油，再比如，尽量避免煎、炸、烤这些烹饪方法而是选择低温炒和蒸煮炖的烹饪方式等等。这些都能让我们每餐健康多一些，伤害少一些，长期累积，就会对身体带来巨大的改变。

不仅如此，健康的饮食甚至可以预防疾病的发生。当今社会有一个重大的高发疾病——心血管疾病。随着年龄的增加，心脑血管疾病的发生率也会逐渐增加，甚至成为危害老年人身体健康的重要疾病。长轻营养食疗池润虹介绍，心血管疾病的成因，主要还是与不良饮食习惯有很大的关系。比如高盐、高糖饮食，都会提高罹患心血管疾病的风险。池润虹建议：“尽可能多的摄入抗炎食物，比如白茶、三文鱼等欧米伽3含量多的食物和一些浆果类食物，以及抗氧化食物，如维生素C含量高的水果和蔬菜，还有含镁的食物等，如燕麦、荞麦、糙米、小白菜、西兰花等。同时，要避免蜂蜜、含糖饮料等高果糖饮食的摄入，以及烹饪过程中尽量少盐。”