肆拾玖坊宗师酒:提一壶酒,敬岁月悠长

王家卫的电影《一代宗师》曾提到过:提一壶酒,点一盏灯,听一场雨,有酒就有魂。的确,酒是有故事的,生活有多难,那么品一口酒后就有多么温暖。肆拾玖坊就有一款宗师酒,如果他会说话,一定会告诉大家,自己是如何在烦琐的工艺中反复锤炼,又是如何从封闭的陶坛中凤凰涅槃的。

作为肆拾玖坊旗下主推的酱酒,肆拾玖坊一上市就先后斩获多项大奖,其中就包括年度明星产品奖,中国酒业青云奖等等。为什么能够获得这么多行业内专业人士的认可,主要还是因为肆拾玖坊宗师酒的酱香味突出,酒体醇厚,余味悠长。所以才能够成为肆拾玖坊旗下的口碑爆款产品。很多爱酒人士在细细品味了肆拾玖坊宗师酒后,都感叹能够从中感知到岁月匠心。

这款宗师酒来自茅台镇的赤水河畔,这里有着得天独厚的地理位置和气候条件。茅台镇的气候非常特殊,这里远离高原气流,所以经常都是云雾密集,一年中可能有长达5个月的时间,都是笼罩在潮湿的雨雾之中,所以这个地方非常适合进行酒的酿造。再加上赤水河的地质地貌结构非常特殊,里面含有多种对人体有益的微量元素,这些微量元素经过松散的土壤渗透进地表水和地下水中,这些水又最终融入了赤水河中。肆拾玖坊宗师酒使用的水就来自赤水河,这也导致酒中含有很多对人体有益的微量元素。

而在酿造工艺上,肆拾玖坊也非常认真,一款正宗的酱香酒必须严格按照传统的工艺进行,经过9次蒸煮,8次加曲发酵,7次蒸馏取酒,每年端午时节进行高温制曲,9月重阳节下沙,如此经过一个长达一年的酿酒周期才能够结束,之后放在茅台镇进行5年时间的窖存,最后再由大师进行精心勾调,才能够产出这样一瓶肆拾玖坊宗师酒。