春天的味道_中国经济观察网

香椿

　　人们会把收集起来的鸡蛋空壳，用有孔的一端套在香椿树的嫩芽上。这样香椿芽依蛋壳形状生长，终日不见阳光，使香椿叶鲜嫩饱满。我的一个老乡，用相机把香椿树挂满蛋壳的景象拍下来，到南方城市打工时，拿出来给工友们看，说：“谁不说俺家乡好，我们那里的树上都能结鸡蛋!”

　　□张新文

　　立春过后，花红柳绿、草长莺飞，乡村的春天是原汁原味的。

　　记得小时候，一到春天母亲就忙开了，到田里挖荠菜、野油菜、小蒜(一种野葱)……这些野菜经过母亲的巧手制作，一家人就能有滋有味地吃到荠菜饺子、青炒油菜，吃到小蒜切碎与面粉混合做成的薄饼，它们吃起来清香爽口，别有一番鲜味。

　　春天到处是美食。家里来了客人，庄户人家便会喊来孩子，孩子挎着篮子，拿着长长的竹竿一蹦一跳地出去了。不用太长时间，回到家的孩子手里提的篮子便多了河蚌、槐花、香椿叶。孩子的母亲会从菜园里拔些大蒜，因为煮河蚌是少不了大蒜的。洁白的槐花自然是清蒸片刻，取出凉透后，无论是凉拌还是回锅小炒，都是绝佳菜肴，食之口中，味如虾仁，但比虾仁多了种甜香味。香椿叶炒鸡蛋是我们这里款待贵客的上等菜肴。一到春天，香椿树开始发芽，当芽长出约两三厘米长时，人们会把收集起来的鸡蛋空壳，用有孔的一端套在香椿树的嫩芽上。这样香椿芽依蛋壳形状生长，终日不见阳光，使香椿叶鲜嫩饱满。我的一个老乡，用相机把香椿树挂满蛋壳的景象拍下来，到南方城市打工时，拿出来给工友们看，说：“谁不说俺家乡好，我们那里的树上都能结鸡蛋!”

　　春天里，雨是勤快的。俗话说，“有水就有鱼”，雨天是男人们捕鱼的时候。他们把化肥袋子里面的塑料布披在身上，头戴草帽，背着渔网和鱼篓赤脚消失在绵绵的细雨中……乡村沟里塘里鱼多虾多，早些年捕到小龙虾都没人要，又都投放到水里。逐渐的，小龙虾在乡村就多了起来，几乎达到泛滥的地步。也不知从哪一年开始，城里人喜爱上了吃小龙虾，随处可以见到龙虾一条街。现在，吃的人越来越多，小龙虾却越来越少，还真的有点儿担心小龙虾会被人给吃绝喽!

　　雨天吃鱼是村庄最平常的事，犹如一日三餐。可是，我的父亲因为不会捕鱼，一到雨天就会被母亲唠叨，父亲只是讪讪地笑……有天早晨，母亲开门做饭，发现门前有三四条大鲶鱼，心想，天下雨不会下鱼吧?正在疑惑间，只见家里养的大花猫嘴里叼着鱼回来了。母亲噙着泪水，将大花猫抱在怀里，用手不停地擦拭大花猫身上湿漉漉的雨水。原来，我家大花猫在一灌渠的出水口，专捕那些喜爱戏水的鲶鱼。这猫是父亲赶集时捡回的一只流浪猫。父亲很喜欢这只猫，我们吃什么就给它什么吃，每晚它都是睡在父亲的被窝里，跟带个孩子差不多。从那时开始，由于我们家也有了“捕鱼能手”，雨天别人家能吃到鱼，我们家也照样能吃上，只是再也听不到母亲唠叨父亲的声音了……

编辑：穆小蕊

　　来源：各界新闻网-各界导报

吴忆

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