“中国酒业露酒研究院”揭牌，科技创新将成竹叶青大健康“王牌”

9月23日，在2021中国酒业协会露酒分会年会上，“中国酒业露酒研究院”正式揭牌，这是在中国酒业协会指导下，成立的首家以“露酒产业研究”为核心的研究院，汾酒集团党委委员、董事、汾酒股份副总经理、竹叶青产业公司党委书记、执行董事杨波被聘为中国酒业露酒研究院院长。

“竹叶青+华润三九”联合共建

中国露酒最核心的价值就是“健康”。汾酒集团党委书记、董事长李秋喜在露酒分会年会讲话中指出，人们对健康产品的需求急剧增加，竹叶青将与各大酒企一道，扩大露酒产业集群，把“将健康融入所有政策”这一理念贯穿始终，用实际行动为健康加码。

杨波在主题发言中讲到，今年8月份，汾酒集团竹叶青产业公司申请的“中国露酒植物提取与健康”山西省重点实验室获得山西省科技厅批准，实验室与华润三九、中北大学等联合共建，将以健康消费需求为导向，开展应用基础的自主创新研究。竹叶青将充分发挥“重点实验室+研究院”的双重作用，进一步担当起中国露酒科技创新的责任与使命。

在“中国酒业露酒研究院”揭牌仪式上，中国酒业露酒研究院还与天津科技大学、中北大学两家高校进行了合作签约。今年以来，汾酒集团竹叶青产业公司与科研院所、高校、专业领域名企开展了深入的跨界合作。华润三九党委书记、总裁邱华伟在讲话中表示，华润三九与竹叶青有着相同的健康理想和服务理念，致力于为大众提供更健康的产品、服务与生活方式。华润三九与竹叶青的深度合作，共同为中国露酒产业的传承与创新助力。

“数字”竹叶青，解密健康密码

中国酒业协会理事长宋书玉在露酒分会年会讲话中指出，天酿之后必有善作方得其露，天然食品资源的精选、加工、浸提、复蒸、提取等工艺技术，都需要追求至善，方可酿制出上佳的露酒，所以，露酒未来在科技创新上大有可为。

自2020年以来，竹叶青加大科技创新力度，不仅以现代提取技术研发出“青享版竹叶青酒”，在技术上赢得“中国食品工业协会科学技术奖一等奖”、“中国酒业协会2020年度青酌奖”，在市场上同样创造了非凡的突破，2020年实现竹叶青发展历史最好业绩，2021年上半年又超越了2020年全年销售，销售收入同比增长150%。

2021年，竹叶青首次采用植物代谢组学、脂质组学技术，以创新、独特的植物代谢组与植物脂质组研究视角，充分挖掘千年竹叶青酒的内在健康价值，建立了竹叶青酒产品的1466种成分数据库、706种植物次生代谢产物数据库、44种脂质分子数据库。通过先进的技术手段，深度解密了竹叶青传承千年，通过草本植物对身体的调理来提升免疫力的健康密码。

竹叶青不仅加强自身科研投入，同时也与多家院校开展合作。哈尔滨医科大学药学院教授王金辉在主题报告中讲到，通过建立不同类型的肝损伤模型，分别从整体动物行为、生物化学指标、组织学病理变化、免疫组织化学等角度分析研究，结果表明，竹叶青酒提取物对化学性、药物性、酒精性小鼠急性肝损伤，均有不同程度的保护作用。竹叶青酒提取物可在一定程度上缓解因饮酒过量，所带来的肝脏损害。

竹叶青还有什么秘密武器？

除了竹叶青酒产品之外，竹叶青正在依托“中国露酒植物提取与健康”山西省重点实验室，研发更多的健康饮品。

2021年，竹叶青产业公司从风味、健康、安全三个维度出发，以“精制”每一个产品为目标，研发了两款功能性露酒。一个是OPC（低聚原花青素）玫瑰酒，另一个是沙棘黄酮白玉酒。

这两款产品以数字提取为理念，提取植物中的健康功效成份，与原有玫瑰汾酒、白玉汾酒进行组合，实现了功能成份的定向数字提取，使得酒体更加醇厚丰富，显著提高了低聚原花青素、黄酮等符合现代人对美容养颜、保养身体等健康需求的功能性元素。

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